Barkaiztegi

Descripción

SIDRA – BARKAIZTEGI

Barkaiztegi  se vende por unidades o en cajas de botella de 0,75 cl de 12 unidades.

Las sidras con cápsulas Gorenak poseen garantía de calidad certificada por la Fundación Hazi y tienen que superar un panel de cata en el Laboratorio Fraisoro. Identifica la sidra de calidad elaborada aquí, con manzana de uno u otro origen. La sidra Barkaiztegi tiene una trayectoria de ocho generaciones de sidreros en su haber.

La sidra Barkaiztegi es elaborada con la más moderna tecnología manteniendo la tradición de nuestros antepasados.

Fase visual:

• Color: Desde el tono amarillo claro hasta el oro oscuro, con matices verdosos y anaranjados
• Espuma: Se aprecia con la vista en el vaso. Se califica como positiva cuando desaparece rápidamente de la superficie. Al mismo tiempo se debería formar una emulsión que le comunique una turbidez blanquecina que desaparezca de abajo hacia arriba. De este modo, la «sagardoa» quedaría limpia y con un cierto halo de crema en las paredes del vaso.

Fase aromática: 

• Sensaciones en nariz: Se consideran positivo todo aquello que huele bien, como los matices aromáticos que recuerdan a frutos, flores… Sobre todo, los que recuerdan a manzana.

Fase gustativa:

• Sabor: Sensación muy particular que, según las actuales tendencias, incide en un equilibrio entre los sabores ácido, amargo y dulce, pero con cierta tendencia a los ácido-amargos.

Grado alcohólico: 6,00% vol.