Bodega Pago de Larrea. Caecus Verderón Fermentado en Barrica.

Descripción

CAECUS VERDERON FERMENTADO EN BARRICA

Este producto se vende por unidades o en cajas de 6 unidades.

El viñedo se encuentra en el límite de las provincias de Alava y La Rioja, en el término municipal de Elciego. La conjunción del río y el monte y sus límites naturales, condicionan un microclima especial, base de la excelente calidad de nuestra uva.
Tras la vendimia manual, se prensa la uva en cuanto llega a la Bodega, y el mosto recién escurrido pasa a barrica de roble americano donde fermenta. Cuando termina la fermentación alcohólica, el vino continúa en barrica y durante 4 días a la semana hacemos battonnge de la forma tradicional, con el fin de mover las lías y mantenerlas en suspensión, lo que dará mayor volumen y untuosidad al vinoi.
Cinco meses después, cuando el vino ya tiene barrica suficiente y siempre vigilando que no pierda su frescura, se prepara para embotellar.

Blanco de aspecto brillante. En nariz es intenso y limpio, buena tipicidad, aromas florales y de fruta blanca como manzana y plátano, suaves notas de coco y vainilla que le aportan complejidad. En boca es sabroso, con una acidez ligeramente cítrica y bien equilibrada que le da viveza y frescura, postgusto largo y agradable.
Es ideal como aperitivo y para acompañar a pastas y arroces, carnes blancas, marisco y todo tipo de pescados a la plancha o en salsa. La temperatura ideal para servirlo es de 10ºC.

Grado alcohólico: 13,00% vol.