Descripción
Lallier Blanc de Blancs
Este producto se vende por unidades o en caja de 6 unidades.
Desde 1906, LALLIER es un elaborador artesanal de prestigiosos vinos de Champagne.
“Nuestro Blanc de Blancs es sinónimo de excepcionalidad, porque es la imagen al 100% de una uva chardonnay, reconocida por su gran calidad en Champagne, proveniente solo de Grands Crus. Excepcional y con finura desde el momento en que el 60% esta cultivado en Aÿ, en un terruño de pinot noir, y que el 40% que lo complementa proviene de la Côte des Blancs (Avize, Cramant y Oger).Y finalmente, excepcional por el gran reconocimiento de sus consumidores ya iniciados….”
Datos Técnicos:
· Varietal : 100% chardonnay
· Terruños principales : 60% de Grands Crus de Aÿ, 40% de la Côte des Blancs al 40% (Avize, Cramant y Oger)
· Vinificación: Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER Fermentación maloláctica parcial
· Assemblage: 88% de vinos del año con 12% de vinos de reserva Crianza sobre lías : de 36 a 48 meses en bodega.
· Degüelle : Entorno a 4 meses antes de su expedición.
· Dosage : 9 g/L
Degustación:
A la vista: Los entendidos lo describen de capa color oro con reflejos verdosos
Nariz: Marcada, elegante y fina, con aromas a agrios y brioche.
Boca: Amplio, generoso y bajo en azúcar, con una cremosa efervescencia, ejemplo, incluso, de equilibrio en un champagne.
En el aperitivo lo acompañamos de unas tostadas de foie gras o de caviar muy frío. A continuación maridará muy bien con marisco, carpaccio de cigalas, con rodaballo o sushi.
También exaltará un asado de carne blanca y quesos de cabra y oveja. En los postres es el mejor acompañante de frutas blancas caramelizadas.
Grado alcohólico: 12,5 % vol.
