Description
SYRAH DE MATASNOS
Botella de 0,75l.
Este producto se vende por unidades o en caja de 6 unidades.
Dice que solo uno puede ser monovarietal en casa y se ha elaborado con esta variedad de uva al 100%, es la denominación empírica de la calidad que encierra nuestro Bosque y sus suelos.
COLOR
Rojo picota intenso, limpio y brillante. Alta intensidad colorante.
NARIZ
De intensidad alta a muy alta de fruta roja y negra, del bosque. Se aprecian especiados muy interesantes, aromas a torrefacto y terrosos, ligeramente balsámico y floral, violetas de fondo. Tostados de la barrica. Complejo e interesante.
BOCA
Golosa, intensa y sabrosa. Con volumen a la vez que elegante. Rico y complejo. De fruta roja, clavo, ligeros toques de vainilla y torrefacto. Un vino elegante a la par que interesante, propio de su finca, el Bosque de Matasnos. Vino de parcela única.
ELABORACIÓN
Bajo rendimiento por parcela, se vendimia en cajas de 12 kilos y transporta en frio hasta bodega donde permanece toda la noche abatiendo temperatura. Se selecciona al día siguiente en doble cinta, racimo y grano a grano, se fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas en el Bosque de Matasnos Maloláctica en barricas de roble americano nuevo de 225 litros y crianza en barricas de 500 litros de primer uso, envinadas previamente por Blanco de Matasnos. Permanece en barrica solo los meses que le permiten expresar su fruta y origen.
Grado alcohólico: 15,00% vol.
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