Txakoli Hika

Descripción

TXAKOLI HIKA

Txakoli Hika se puede comprar por unidades, en cajas de 6 o de 12 botellas.

Elaboración:

HIKA Txakolina está elaborado con un 80% variedad Hondarribi zuri (autóctona del País Vasco) y un 20% de Chardonnay.

Desde la entrada de la uva en bodega se protegen del oxígeno tanto las uvas como el mosto, para así evitar pérdidas de aroma y oxidaciones, potenciando al máximo la tipicidad varietal. La fermentación se desarrolla durante 20-25 días en depósitos isotermos de acero inoxidable a bajas temperaturas entre 12 y 14 ºC. Una vez finalizada la fermentación se inicia su crianza sobre lías. A diario se colocan las lías en suspensión, al menos durante 6 meses, consiguiendo así un mayor volumen y untuosidad, dando como resultado HIKA Txakolina. Un vino fresco, aromático y con una burbuja fina natural.

Notas de cata:
– Color: Amarillo claro con reflejos verdosos. Limpio y brillante.

– Nariz: Destaca por su especial intensidad y elegancia. Notas minerales y salinas junto con aromas de frutas blancas y de cítricos.

– Boca: Es fresco, con aguja fina, largo y sedoso. Con buen volumen debido a la crianza sobre lías.

Ficha técnica:

Temperatura de fermentación: 12-14 ºC.
Alcohol: 11,5 % vol.
PH: 3,2.
Azúcares: <3 gr/l.
Crianza: Sobre lías (mínimo 6 meses).
Temperatura de servicio: 6-8 ºC.

Grado alcohólico: 11,50% vol.