Descripción
RESERVA 2018
La selección de las mejores uvas de los mejores viñedos
COMPOSICIÓN VARIETAL
Tempranillo (92%), Mazuelo y otras variedades.
ELABORACIÓN
Vinificación tradicional. Encubado durante tres semanas y fermentado entre 20ºC y 28ºC, con remontados diarios y delestages. Degradación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble del Centro de Francia, y posterior crianza sobre lías, hasta su trasiego.
CRIANZA
16 meses en barrica francesa. Con el fin de preservar la máxima concentración, el vino clarificó espontáneamente, realizándose sucesivos trasiegos. Tras su embotellado, permanece al menos 20 meses en nuestro botellero.
NOTA DE CATA NOTA
Color cereza oscuro con tonos vivos, presenta en nariz un bouquet complejo de aromas frutales, ahumados y de especias. En boca es sólido, largo y de gran concentración, lo que augura una buena conservación. Gran intensidad de la fruta para apreciar mejor la tipicidad de la zona. Edición limitada de 7.534 botellas. Embotellado sin clarificación ni estabilización por lo que puede presentar precipitados. En ese caso, se recomienda decantar.
