Descripción
VIÑEDO La Escaleruela.
CATEGORIA Viñedo Singular.
MUNICIPIO Viana (DOCa Rioja).
VARIEDAD Mazuelo plantado en 1984.
VENDIMIA Segunda semana de octubre de 2021, en cajas de 20 kg. y selección manual. Rendimiento 3.550 kg/ha.
ELABORACIÓN Fermentación y maceración en barricas nuevas de roble francés. Posterior maloláctica en las mismas barricas. Embotellado en marzo de 2022. Afinado de 9 meses en botella.
NOTA DE CATA Predominan los aromas varietales y florales propios del Mazuelo. Aparecen notas especias particulares de la barrica nueva. Edición limitada de 862 botellas.
LA ESCALERUELA
VIÑEDO SINGULAR
DOCa Rioja
Vid, suelo y clima. La mejor expresión de nuestro Viñedo Singular
Vid, suelo, clima. Tres elementos que en perfecta combinación hacen de un viñedo en particular y de los vinos que de él proceden, un ejemplo vivo de la riqueza que la naturaleza esconde. La variedad no podía ser otra que Mazuelo. Una uva que Ondarre utiliza en todos sus vinos y que está plenamente arraigada a la historia vinícola de Viana y sus viñedos. Una uva que se adapta perfectamente a los suelos francoarcillosos, poco profundos, pobres y duros de La Escaleruela, que parecieran oponerse a que algo crezca de ellos. Y como último eslabón, un clima de transición con inviernos fríos y veranos secos y gran variación de temperaturas entre el día y la
noche, para añadir aún más incertidumbre al noble arte de hacer vino.
Porque el vino surge en el viñedo, pero se hace en la bodega. Un lugar donde la mano del hombre debe preservar con todos los medios a su alcance —técnica, intuición y pasión— aquello que la naturaleza le ha regalado no sin cierta dificultad.
Vid, suelo, clima. Tres elementos entrelazados, que llevan siglos manteniendo un diálogo entre sí, con el ser humano por testigo. Y que poco a poco, con el paso del tiempo, han dado forma a un Viñedo Singular. Hoy ponemos en sus manos su mejor expresión.
