Descripción
BRUT MILLENNI CAVA
DO Cava
Elaboración natural para un cava intenso y muy amplio
COMPOSICIÓN VARIETAL
Viura 100%
ELABORACIÓNV
endimia temprana para asegurar la finura del vino base. Elaboración en depósito de acero inoxidable empleando levaduras seleccionadas por su poder aromático y controlando la temperatura entre 14 y 16 ºC. Segunda fermentación en botella con levaduras seleccionadas y temperaturas inferiores a 15 ºC.
DEGÜELLO
Tras permanecer 10/11 meses en rima.
NOTA DE CATA
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Aromas
frutas y de levadura. Vivo en boca y fresco.
Burbuja fina y corona persistente.
GRADO ALCOHÓLICO 11,5 º vol.
AZÚCAR RESIDUAL 8 gramos/litro
