Bodegueros Quinta Esencia. Silbón. Verdejo Rueda

Descripción

Silbón 2017 Verdejo
Blanco D.O. Rueda

Este producto se vende por unidades o en caja de 6 unidades.

Información técnica
Nombre del vino y cosecha: Silbón 2017.
Zona o denominación de origen: D.O. Rueda.
Director técnico: Ramiro Carbajo del Río.
Producción: 8.000 botellas.
Viticultura: Se elabora este vino con la variedad Verdejo, procedente de un viñedo controlado de 24 años, en formación de espaldera, situado en el término municipal de Rueda  (Valladolid). Altitud de 761 m.
Suelo: De terreno cascajoso con textura arenolimosa, de buena aireación y drenaje.
Edad del viñedo: entre 25 años.
Conducción del viñedo: Espaldera.
Vendimia: Día 4 de Septiembre, en cajas de 15 kg.
Variedad: Verdejo.
Embalaje
Formato: caja de cartón de 6 botellas.
Maceración pre-fermentativa:
6 horas a 3ª C.
Fermentación alcohólica
Duración: 24 días.
Temperatura: 12ºc.
Fermentación maloláctica
En barrica: No se realiza.
Crianza en depósito
Sobre lías en suspensión durante tres meses.
Análisis
Contenido alcohólico: 13% vol.
Acidez total: 5,70 g./litro.
Azúcar residual: <2 g./litro.
Ph: 3,4.
Clarificación: Natural con frio.
Filtrado: 0,45 micras al embotellar.