Descripción
CORIMBO – Magnum
Este producto se vende por unidades.
Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Viñedo: Pequeñas parcelas de la Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso con una edad media de 20 años.
Vendimia: Manual con mesa de selección.
Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea en depósito acero inoxidable, fermentación maloláctica en tinas de roble francés.
Crianza: 14 meses en barrica, 80% Francesa y 20% Americana.
Estabilización: Métodos naturales.
Clarificación: Clara de huevo iofilizada.
Grado Alcohólico: 14,5% Vol.
Nota de cata:
- Color: De color intenso, con el fondo cereza picota y el ribete rojo oscuro.
- Nariz: Muy intensa del perfil de la fruta roja y negra, tiene gran expresividad y recuerda a las plantas aromáticas y a la tierra del pinar después de la lluvia. La madera está muy bien integrada, quedando la fruta y el paisaje sobre ella.
- Boca: Tiene buen volumen y llena la boca quedando una sensación de plenitud. Aparecen frutas rojas y negras destacando la cereza y la mora. El tanino está presente pero es de muy buena calidad. Es fresco y elegante, se puede disfrutar ya y tiene mucha vida por delante. Recoge muy bien el paisaje de la zona norte de la Ribera del Duero, con toda su raza pero con gran finura.
Maridaje: Especialmente adaptado para acompañar carnes asadas y guisos.
