Descripción
BODEGAS ESTEFANIA – TILENUS LAS LADERAS
Este producto se vende por unidades o en caja de 6 unidades
Variedad: 100% Mencía
Elaboración y crianza:
Vendimia manual en cajas perforadas de 15kg. En bodega pasan por la mesa de selección y los racimos son despalillados. Se encuba en tanque de acero inoxidable para la fermentación alcohólica. Fermenta con levaduras propias, autóctonas, con control de temperatura. Remontados durante la fermentación. Prensado, muy ligero, a baja presión, casi un escurrido y se prepara para enviar a barricas. En la sala de barricas permanecerán 12 meses en barricas de roble francés de distintos tostados y de distintos fabricantes. Las características del año marcarán los tiempos en cada barrica, no siempre los mismos y no mucho más de 12 meses.
Cata:
Color granate brillante.
En nariz notas balsámicas a tomillos y laurel.
En boca esas notas balsámicas se acentúan, sensación de
eucaliptus. Vino con tensión, vibrante y fresco.
Suelo: Arcilloso.
Viñedo:
Prolongación natural de la zona del Paraje de La florida. Viñedos viejos, en laderas, en la parte más baja del valle de Tilenus.
Orientación suroeste y altitud aproximada de unos 450 metros. Formación de pequeñas parcelas de distintas edades, en vaso, don
edades comprendidas entre los 30 y los 70 años.
Grado alcohólico: 14,20% vol.
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