Description
Petit Albet Brut Reserva
Cosecha
2023
Elaboración
Fermentación lenta a baja temperatura y estabilización. Segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional. Crianza con sus lías durante un mínimo de 15 meses. Terminado con un licor de expedición de 8 gramos de azúcar.
Nota de cata
Aromas de hierbas y flores frescas combinadas con un fondo de fruta blanca en el punto justo de maduración. En boca se muestra refrescante pero a la vez con la complejidad de un espumoso de 15 meses de crianza. Burbuja muy integrada.
Maridaje
Es el espumoso más versátil de la bodega y nunca le fallará. También es el más dulce de todos, así que también se puede reservar para el postre.
Peculiaridades
El Petit Albet Brut es el espumoso más joven y clásico de Albet i Noya. Con las variedades tradicionales del Penedès, es un todoterreno de la gastronomía y los eventos más festivos. Al igual que el resto de los espumosos de la bodega, sigue los criterios del sello Clàssic Penedès, dentro de la Denominación de Origen Penedès: 100% reserva, 100% ecológico y 100% del Penedès.
Datos técnicos
Grado alcohólico: 11.5% vol.
Acidez total sulfúrica: 3.46 g/l
Acidez volátil: 0.25 g/l
PH: 3.07
Pressión CO2: 5,4
Azúcar residual: 5.6 g/l
Sulfuroso total: 74 mg/l
