Description
PAZO DE LA CUESTA
2022 | MENCÍA
Este vino monovarietal busca la tipicidad y diferenciación de la variedad Mencía de la Ribeira Sacra más oriental y el gran carácter que le otorga el terroir de un viñedo histórico.
COSECHA: 2022
VARIEDAD DE UVA: Mencía procedente de parcelas propias con cepas en espaldera de 40 años de edad media. Orientación noreste.
SUELO: Franco-arenosos, que proporcionan un equilibrio ideal entre drenaje y retención de agua. Poseen una alta capacidad para retener nutrientes esenciales y un nivel de fertilidad moderado, regulando el vigor de la vid y favoreciendo la producción de uvas más concentradas y de mayor calidad.
CATEGORÍA: Vino con crianza
DENOMINACIÓN
Ribeira Sacra
CARACTERÍSTICAS
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º C
GRADO ALCOHOLICO: 13%
ACIDEZ TOTAL: 6 g/l en H2T
PH: 3,77
ELABORACIÓN Y CRIANZA
El año se caracterizó por condiciones climáticas variadas, que, aunque desafiantes, ofrecieron oportunidades únicas. La falta de lluvias, aunque fue un factor predominante, permitió que las vides se adaptaran y mostraran su resistencia. El clima favorable hacia el final de la temporada, con lluvias intermitentes pero beneficiosas, ayudó a optimizar las condiciones y permitió una maduración completa y equilibrada de la uva. Esta combinación de factores climáticos, culminó en una cosecha que, si bien exigió esfuerzo, resultó ser sumamente gratificante.
NOTAS DE CATA
Vino de capa media, muy limpio y ágil en copa. Rojo violáceo intenso con ribetes magenta. Fragante y frutal, nariz intensa con frutas rojas de hueso, ciruelas y confituras. Aromas herbáceos de monte bajo, toques de leña, especias y mineral. En boca es fino, de trago fácil pero goloso; con muchos matices y un posgusto largo y refrescante.