Description
Cecina de Wagyu pulido
Nuestra cecina de Wagyu es un producto de altísima calidad, elaborada con carne deshidratada al estilo del jamón, pero realizada curando piezas de carne de vacuno y ahumándolas ligeramente con leña de encina o roble. Esta antigua tradición se lleva realizando en nuestra comarca desde tiempos inmemoriales.
Las características de su carne son:
Su alta infiltración hace de ella una cecina rica en grasas insaturadas que se funden en el paladar.
Su sabor es intenso, ligeramente dulce y mantecoso. La base de su alimentación son los forrajes y cereales. Es un alimento saludable con alto contenido en proteínas, vitaminas y sales
minerales. Es un alimento con bajo contenido en grasa, 100% natural sin aditivos artificiales.
Descripción.
A las mejores contras les quitamos las partes más magras y feas, para después darle forma y conseguir una pieza homogénea y sin casi merma. Cada pieza se envía envasada al vacío. Sin conservantes, ni colorantes, ni aditivos artificiales. Piezas con su manteca protectora para poder almacenarla en lugar fresco y seco hasta su consumo. Se puede limpiar sólo la parte a consumir y así proteger la pieza para que no se seque, si su consumo no va a ser muy rápido.
