Description
Cecina de León Black Angus pulido
Nuestra cecina de Black Angus es un producto de altísima calidad, elaborada con carne deshidratada al estilo del jamón, pero realizada curando piezas de carne de vacuno y ahumándolas ligeramente con leña de encina o roble. Esta antigua tradición se lleva realizando en nuestra comarca desde tiempos inmemoriales. Esta raza de vacuno sin cuernos es originaria de Escocia, más tarde fue trasladada a Estados Unidos, Argentina y Uruguay. Es una de las razas mejor valoradas del mundo.
Las características:
Alta infiltración en grasa y distribuida uniformemente, que hace de ella una cecina muy jugosa y saludable por sus grasas insaturadas.
Exquisito e intenso sabor con notas dulces por su alimentación a base de maíz.
Descripción:
A las mejores contras les quitamos las partes más magras y feas, para después darle forma y conseguir una pieza homogénea y sin casi merma. Cada pieza se envía envasada al vacío.
Sin conservantes, ni colorantes, ni aditivos artificiales. Piezas con su manteca protectora para poder almacenarla en lugar fresco y seco hasta su consumo. Se puede limpiar sólo la parte a consumir y así proteger la pieza para que no se seque, si su consumo no va a ser muy rápido.
