Description
BURUZAGI
SU NOMBRE
Viene del euskera y quiere decir ‘cabeza pensante’ en referencia al que fuera Rey del Reino de Navarra Eneko Aritza. En la imagen se muestra a Aritza en ascensión por el bosque cuando perdió la corona.
VARIEDADES
60% Garnacha y 40% Monastel riojano
PRODUCCIÓN
900 botellas de 0,75 cl.
VIÑEDO
Viejos viñedos de Camprovín, en la Rioja Alta por la zona del Alto Najerilla. Viñedo en altitud y con clones de garnacha antigua riojana y monastel riojano en suelos arcillo-ferrosos de granulado muy fino a una altitud de 800m.
VINIFICACIÓN
Fermentación con levaduras indígenas en tinos usadas de 1.000 litros de roble francés. Realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza de 10 meses en barricas usadas de 600L de roble francés y austriaco.
CATA
Nariz floral, elegante, frutas del bosque con fondo mineral. En boca se muestra elegante, amplio, con magnífica acidez, suave tanino y una largura magnífica.
