CORIMBO I – 1,5L

Este producto se vende por unidades o en cajas de 3 unidades.

Añada: 2014. Primavera y otoño extraordinariamente cálidos. Verano algo más fresco de lo habitual. Las lluvias se concentraron durante los meses de invierno, lo que proporcionó suficientes reservas a la planta para terminar un buen ciclo. Hubo pequeñas lluvias en septiembre que proporcionaron el empujón final a las plantas. Durante la época de vendimia se dio poco salto térmico, hubo lluvias a final de la vendimia, pero no les afectaron. La sanidad de la uve fue perfecta, y la vendimia escalonada.

Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo)

Viñedo: Pequeñas parcelas de la Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso con una edad media de 20 años.

Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés (18 días antes del descubado), seguida por fermentación maloláctica en barrica.

Crianza: 14 meses en barrica, 80% Francesa y 20% Americana.

Clarificación: Clara de huevo liofilizada.

Grado Alcohólico: 14,5% Vol.

Nota de cata:

  • Color: Es muy intenso, casi impenetrable, con el fondo muy oscuro y el ribete rojo profundo.
  • Nariz: A acercarlo a la nariz aparecen muchas capas superpuestas. Las frutas negras destacan con el recuerdo a las ciruelas y a las moras perfectamente maduras. Tiene un gran componente mineral que da profundidad al vino con recuerdos al olor de la tinta china. Aparecen los olores de la tierra húmeda y las aromáticas a la sombra de los pinos. Hay un enorme equilibrio en el que la madera acompaña en la distancia. Delicado, largo, sugerente e intenso al mismo tiempo y rematado con unas notas mentoladas de cacao negro.
  • Boca: Voluminoso y pleno. Con fruta negra y cacao, pero también frescura. Recuerda el paisaje de los pinares de la Horra con la frescura después de la lluvia. Los taninos son de gran calidad y forjan una sensación de potencia y elegancia al mismo tiempo, al ser voluminoso y aéreo. Un conjunto de fruta, mineralidad, volumen, longitud y frescura que forman un enorme vino.

Maridaje: Excelente para tomarlo con platos de carne.

Cantidad

Unidad, Caja 3 unidades