Descripción
Lallier Ouvrage
Este producto se vende por unidades o en caja de 6 unidades.
OUVRAGE es una cuvée “parcelaria” resultado de un assemblage de dos parcelas Grand Cru de Champagne: Oger en la Côte des Blancs y Aÿ en la Montagne de Reims..
Elaborada artesanalmente, embotellada con tapón de corcho y grapa, hace su crianza sobre lías en botella durante 5 años.
Extra-brut auténtico y sin artificio, respaldará su brillantez!
Origen de los vinos:
En línea con nuestra filosofía responsable e identitaria, OUVRAGE se elabora a partir de:
-1 parcela de chardonnay de Oger: Les Hureaux, situada a media pendiente y justo detrás del pueble de Oger, viñedo de 42 años.
-1 parcela de pinot noir de Aÿ: Le Meurtet, situada en la emblemática colina que domina el pueblo de Aÿ, viñedo de 46 años.
Estas 2 parcelas son cultivadas sin herbicidas, ni pesticidas y con trabajo del suelo.
Datos Técnicos:
Varietales: 40% chardonnay de la parcelas Les Hureaux, de Oger 60% pinot noir de la parcela Le Meurtet, de Aÿ.
Vinificación: Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial.
Assemblage: 80% de vinos del año y 20% de vinos de reserva.
Tiraje: Embotellado con tapón de corcho y grapas
Crianza sobre lías: 5 años en bodega.
Degüelle: Entorno a 5 meses antes de su expedición.
Dosificación: Extra Brut: 3 g/L
Degustación:
A la vista: OUVRAGE muestra una hermosa capa de color amarillo-dorado.
Nariz: Néctar de elegancia y complejidad, ligera torrefacción y mineralidad.
Boca: Elegante, complejo, fresco y largo, Sus aromas a mantequilla y brioche ligeramente tostados, con afrutados a albaricoque armonizan y se ofrecen aterciopelados y equilibrados en boca.
Servir entre 8°C y 10°C en una copa grande de vino, para desarrollar sus aromas. Es un Gran Vino que se revela al cabo de unos minutos.
Muy apreciable desde el aperitivo, y en mesa con mariscos y pescados. Un champagne de todo momento, que comfirmará su autenticidad y brillantez.
OUVRAGE puede ser decantado al frío media hora antes de su servicio.
Grado alcohólico: 12,5 % vol.