Description
BODEGA DOMINIO DE CAIR – CAIR CUVÉE
Este producto se vende por unidades o en cajas de 6 unidades.
Variedad:
85% Tempranillo, 15% Merlot
Viñedo:
Viñedos con una edad media de 25 años situados en los municipios de La Aguilera (820m altitud) y Moradillo de Roa (960m altitud).
Producción por hectárea: máximo 4.500kg
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 11kg. Selección de uvas en doble mesa: primero los racimos manualmente y después los granos.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza durante 10 meses en barricas de roble (60% francés 40% americano) de edad media de 2 años.
Permanece mínimo 6 meses en bodega después de su embotellado.
Notas de cata:
Rojo picota, cubierto. En nariz es intenso y directo. Destacan las notas de fruta roja y negra, como frambuesa, fresa, mora y arándano. En boca es vibrante, con una acidez refrescante y un tanino vivo. Aparecen ligeros toques de especias dulces (vainilla, toffee…) que se van integrando con la fruta marcada por la golosidad y sedosidad características de la variedad merlot.
Graduación alcohólica: 14% vol.
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