Descripción
ANCHOA DEL CANTÁBRICO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA – Octavillo lata 50g
Este producto se vende por unidades.
Las Anchoas del Cantábrico se compran directamente al barco, seleccionando solamente la anchoa con la frescura y el tamaño óptimo. Se sazonan y se envasan en latones tradicionales y se mantienen en curación durante un mínimo de 20 meses. Los filetes de anchoa se elaboran de forma tradicional y artesana. Hay tres factores fundamentales en la elaboración de una buena anchoa: una maduración prolongada a temperatura natural pero controlada, un lavado adecuado de la anchoa en salazón que nos permita regular nuestro punto de sal y finalmente un fileteado hecho “a conciencia” para cortar y eliminar todas las espinas.
Aspecto: Filetes carnosos, limpios sin pieles ni espinas. Aroma y sabor típicos de anchoa curada en sal, con ausencia de olores extraños. Color marrón-rojizo característico. El aceite con ausencia de rancidez.
Pesca: Redes de Cerco.
Modo de conservación: Semiconserva: Mantener entre 5-12ºC. Una vez abierto, mantener en refrigeración cubierto de aceite y consumir en 72 horas.
Caducidad: 1 año.
Peso bruto 70g / Peso neto 50g / Peso escurrido 28g
