AUBOCASSA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 25cl

D.O Oli de Mallorca

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Ficha técnica:

  • Calificación: Aceite de oliva virgen extra.
  • Acidez máxima: 0,1º
  • Variedades: 100% Arbequina.
  • Procedencia: Pla de Mallorca, Finca Aubocassa, Manacor (Mallorca)
  • Fecha de recolección: Noviembre y Diciembre de 2019.
  • Características del suelo: Lascas de roca calcárea en disposición laminar de arcillas intercaladas. Tierra cubierta de piedra en un 80%. Suelo pobre, muy apto para cultivo de especies leñosas mediterráneas.

Notas de cata:

  • Color: En la gama de los amarillos verdosos característicos en la variedad arbequina. Como siempre, el aspecto es empolvado, translúcido, debido a que nunca filtran el aceite.
  • Nariz: Tiene mucha intensidad, cuando se pone la copa vertical, después de haber manchado las paredes, surge un chorro de aromas entre los que destacan los cítricos, la hierba verde, el huerto, con el tomate en primer lugar, manzanas y plátanos verdes, las almendras frescas y la sensación de un gazpacho recién hecho.
  • Boca: Todo es sedosidad, tacto finísimo, sensación fresca y recuerda los detalles que se aprecian en la nariz. Al final, queda una sugerente sensación frutal mezclada con las almendras frescas y destellos del campo mallorquín con la humedad de la mañana. Como es habitual, no hay amargos ni picantes que desequilibren la sofisticada composición de Aubocassa.
Cantidad

Unidad, Caja 6 unidades