BLOC DE FOIE GRAS DE PATO CON 30% TROZOS – Lata 1kg

Este producto se vende por unidades.

Peso bruto 1150g / Peso neto 1000g

Caducidad: 1 año.

Temperatura de conservación: Entre +2ºC y +4ºC.

Ingredientes: Foie gras de pato, trozos de foie gras de pato 30%, agua, armañac, sal, azúcar, pimienta.

Procedimiento de fabricación: 

  • Masa realizada con picadora
  • Los trozos de desvenan y se codimentan
  • Mezcla de los componentes (masa+trozos)
  • Enlatado y sellado
  • Cocción autoclave

Características organolépticas:

  • Aspecto: Emulsión de color beige con presencia de trozos de foie gras de pato colo beige-rosado. Posible presencia de grasa de color amarillo.
  • Textura: Esponjosa y fundente con trozos firmes.
  • Sabor y olor: Característico del foie gras de pato.

Consejos de utilización: Servir a una temperatura entre +8ºC y +12ºC. Abrir la lata por los dos lados y desmoldar el bloc de foie gras presionando sobre una de las tapas. Cortar el producto con ayuda de un cuchillo previamente templado con agua caliente. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir con rapidez.

 

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