Descripción
CAVIAR DE ERIZO – Lata 80g
Este producto se vende por unidades.
Peso neto 80g / Peso escurrido 50g
Temporada: Enero, Marzo y Abril
Procedencia: Lonjas de Fisterra, O Grove y Aguiño
Método de pesca: Buceo
Elaboración:
La forma de procesarlo una vez llega a fábrica consiste en su apertura y una vez extraídas las gónadas (huevas) se lavan, se seleccionan y se procede a su empacado.
Es un producto cuya utilización ha experimentado un considerable auge en los últimos años, destacando su mayor presencia en la nueva cocina. Su extraordinario sabor a mar a marisco, junto con su suavísima textura, las convierte en un manjar sublime.
