Descripción
ALMEJAS AL NATURAL (16-18) – Lata 120g
Este producto se vende por unidades.
Peso neto 120g / Peso escurrido 100g
Temporada: Octubre-Febrero
Procedencia: Rías de Arousa y Muros
Pesca: Manual o con rastros
Elaboración:
Al recibir la almeja en la fábrica, se introduce en recipientes de agua marina, donde se desarena por si misma para, a continuación cocerla y lavarla en una salmuera templada donde se retiran posible impurezas.
La almeja que se proceda, denominada ALMEJA BABOSA, procede de las Rías de Arousa y Muros, y solamente se recoge de Octubre a Febrero, que es cuando tienen la textura y el tamaño apropiados para su consumo. Al enlatar se incorpora la salsa compuesta por agua y sal con el fin de mantener todo su sabor, y se procede a cerrar y esterilizar para su conservación.
