Lallier Serie R – R.108

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Descripción

Lallier Serie R – R.108

Este producto se vende por unidades o en caja de 6 unidades.

La elegancia de las viñas viejas de Laguardia

“Es el Reflejo de la vendimia de un año específico. Capta la naturaleza más pura de la particularidad del terruño de Champagne y la desvela cada año a través de una expresión renovada. La Serie R es le corazón del Estilo Lallier, es el equilibrio perfecto entre sus distintivas cuatro emociones : Frescor, Pureza, Profundidad e Intensidad.”

La vendimia 2018:
Las vendimias 2018 fueron precoces (iniciadas a finales de agosto) con no- tables cantidades en las cepas. Una suerte después de la decepcionante vendimia de 2017. El nivel de calidad fue muy satisfactorio en todas las varietales. El grado medio es de 10,4%Vol y la acidez de 6 g/l. Los vinos base de la añada 2018 son carnosos, ricos e intensos, con un delicado frescor.

La degustación:
Su efervescencia es fina e intensa. Sus burbujas son ligeras. En su capa dominan matices dorados claros y reflejos jade. Los aromas a cítricos son frescos e intensos acentuados por notas a frutas maduras y flores de acacia.. Un toque a miel completa la intensidad aromática. Su vivacidad y frescor dominan en el inicio de la degustación. A continuación R.018 ofrece su caracter generoso amplio e intenso a frutas blancas carnosas. El final es limpio, largo y muy profundo. Una textura ligeramente cremosa completa la delicada impresión de este R.018.

El momento:
A degustar en aperitivos y al principio de las comidas, con crudités, quesos de cabra frescos, mariscos, pescados crudos y marinados.

Notas de degustación:
• Capa: amarillo claro con reflejos jade.
• Nariz: aromas a cítrico, acentuados por notas a frutas maduras y flores de acacia. Un toque a miel completa la intensidad aromática.
• Boca: su vivacidad y frescor dominan el inicio de la degustación. Ofrece un carácter generoso amplio e intenso a frutas blancas carnosas. El final es franco, largo y muy profundo. Una textura ligeramente cremosa completa la delicada impresión de este R.018

Ficha técnica:
• Varietales: 56% pinot noir, 44% chardonnay
• Assemblage: 70% de vinos de la vendimia 2018, 30% de vinos de reserva (2017, 2016, 2014)
• Crianza: 36 meses
• Dosificacón: 8g/L
• Degüelle: mínimo 3 meses antes de su expédition

La elaboración:
• Terruño: assemblage de 50 parcelas procedentes de las cuatro regiones principales: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Bar
• Varietales: 56% pinot noir, 44% chardonnay
• Crianza: 3 años
• Dosificación : 8g/L, con un licor elaborado a partir del assemblage de la serie R que ha realizado su crianza en cubas inox
• Degúelle: 3 meses mínimo antes de su expedición
• Vinos Base: 70% de la vendimia 2018. La série R de Lallier es un champagne no millesimé, en el que buscamos la huella del año de vendimia dominante. Por eso nos satisfacen los ligeros matices de una cuvée a otra. El año base presente en la etiqueta es un marcador de gusto. 2018 se caracteriza por la intensidad de notas afrutadas y por un muy delicado dulzor.
• Vinos de Reserva: 30%. Procedentes de la vendimia 2017 en Chardonnay por su intensidad, 2016 por su frescor y 2014 por su afrutado. Los vinos de reserva tienen su crianza sobre lías finas en cubas inox o en barricas de228L (3 a 5% de assemblage). La crianza en barrica aporta profundidad e intensidad a los vinos de reserva, mientras que la cuba inox es garantía de frescor. La crianza sobre lías finas aporta una textura sedosa, ligeramente cremosa
• Vinificación: fermentación alcohólica 100% en cubas inox a temperatura regulada (18°C). Algunos vinos no hacen la fermentación maloláctica (10 a 20% de assemblage) acentuando asi la sensación de frescor. Crianza sobre lías finas hasta el assemblage para ganar en intensidad y profundidad
• Levaduras: la fermentación alcohólica se realiza exclusivamente con levaduras de la Maison, seleccionadas de la parcela de Loridon en Aÿ

Grado alcohólico: 12,5 % vol.

Información adicional

Cantidad

Caja 6 unidades, Unidad