Bodegas Sierra Salinas – Mira Salinas

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Descripción

BODEGAS SIERRA SALINAS – MIRA SALINAS

Este producto se vende por unidades o en caja de 6 unidades

Variedades: 85% Monastrell, 5% Cabernet Sauvignon y 10% Alicante Bouchet

Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas de 15 kilos con estricta selección en campo y posterior en bodega. Maceración pre-fermentativa en frio (7oC) de cada variedad por separado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura de 27oC con pigeages programados y posterior movimiento de lías. Maceración total de 21 días con hollejos. Elaboración por gravedad, con depósitos dobles en diferentes plantas y cavas subterráneas para las diferentes crianzas donde se dan las condiciones idóneas para ello.

Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y barricas de francés de 500 lts a temperatura controlada y posterior crianza en barricas de 225 y 500 lts de tostado medio-alto durante 14 meses. Confección del coupage al término de la crianza y posterior crianza
en botella mínima de 18 meses.

Cata:

Rojo granate intenso. Notas de fruta negra, especiados con toques de
chocolate negro y frutos secos. Boca fresca y delicada, con buenos taninos
envueltos en notas sutiles de madera. Largos y equilibrado.

Suelo: Pobres en materia orgánica, calizo pedregoso. Zonas de mayor altitud cercanas a la Sierra de Salinas, a 680 metros.

Viñedo: Monastrell en vaso de secano, viñedo de más de 45 años. Cabernet en espaldera de 13 años y Alicante Bouchet en vaso de secano de más de 20 años.

Alcohol: 14% vol

Información adicional

Cantidad

Unidad, Caja de 6 unidades

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