AMAREN RESERVA 60

Este producto se vende por unidad o en cajas de 6 unidades. Botella de 0,75 cl.

Variedad:
100% Tempranillo
Edad del viñedo: más de 60 años

Producción:
Apenas alcanzan los 3.500kg/Ha

Situación:
Muchas micro-parcelas, conducidas en vaso, en terrenos de ladera, muy pobres que producen uvas de pequeño tamaño, de granos sueltos, muy concentradas. De cada parcela se seleccionan solo las mejores cepas.

Elaboración:
Uvas vendimiadas en cajas. Doble mesa de selección (racimos y luego granos).

Fermentación maloláctica en barrica.

Tras una meticulosa selección de las uvas en bodega, solamente los granos perfectos siguen el proceso en tinas de madera de roble francés. En esta fase, es dónde extraemos de forma suave, todo el potencial aromático y tánico, bajo un control exhaustivo de temperaturas.

Una vez finalizada la fermentación alcohólica el vino pasa a barricas nuevas de roble francés, donde se realiza la fermentación maloláctica. En este proceso, se realiza crianza sobre lías para dar al vino redondez y untuosidad, consiguiendo una mayor integración entre vino y madera.

Crianza:
22 meses en barricas nuevas de roble francés.

Cata:
– Color rojo picota de capa alta
– En nariz es elegante, complejo, sutil, con maderas finas, cueros e incluso un lado mineral. Necesita algo de tiempo, solo unos minutos para abrirse, entonces aparece la fruta madura, confituras de frutos rojos, algún detalle lácteo (nata) y un lado especiado, hay canela y algo de pimienta, madera de cedro, bombón de licor, y grafito…
– En boca es intenso con un tanino sabroso de gran calidad que solo lo da la viña vieja, la cual se siente en la boca a través del recuerdo de uva madura y esos matices de suelo que consigue un final potente y a la vez elegante.

Grado alcohólico:
14,5º

Potencial de guarda:
25 años.

Cantidad

Unidad, Caja 6 unidades

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