EXTRA BRUT – Gran Reserva 2016

Vintage

Este producto se vende por unidades o en cajas de 6 botellas. Producción limitada.

Varietales: Macabeo 43%, Xarel.lo 39% y Parellada 18%

Viñas: Situadas en el Alt y el Baix Penedès con altitudes entre 100-500 metros, suelos arcillosos-calcáreos, muy minerales.

Elaboración: Vendimiadas entre finales de Agosto y principios de Octubre. Se extrae el mosto de las uvas, lentamente y en baja presión, fermentando por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. En Enero 2017 se realizó su embotellado para dar paso a la segunda fermentación en botella. Durante toda su crianza en bodega reposarán en posición horizontal a una temperatura constante de 18ºC en cavas subterráneas.

Notas de cata: A la vista destaca su color amarillo vivo con un rosario persistente. En boca es una cava de gran finura, con una burbuja integradísima, potente y de gran personalidad. Balsámico, avainillado, ligeras notas ahumadas y muy sedoso. Vibrante, Fresco, Intenso.

Maridaje: Ideal como acompañante de mariscos, pescados y arroces. Espectacular con pan con tomate y jamón del bueno.

 

Cantidad

Unidad, Caja 6 unidades