Descripción
ROSÉ – BRUT NATURE 0,75L- Gran Reserva 2009
La Esencia
Este producto se vende en unidades o en cajas de 4 botellas. Grado alcohólico 12% vol.
– Número de botellas 6280
– Varietales: Monastrell 74%, Pinot Noir 19% y Trepat 7%
– Viñas: Procedente de 3 viñedos. Suelos arcillosos-calcáreos de franca textura en el Alt y Baix Penedès:
- Viña Pere: Monastrell; cepas plantadas entre 1969 y 1973
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Viña Verger: Pinot Noir; cepas plantadas entre 1990 y 1992
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Viña Ventura: Trepat; cepas plantadas el año 1999
– Clase: Brut Nature Natural, totalmente seco, sin adición de azúcar.
– Elaboración: Vendimiadas a mano y en pequeñas cajas durante la segunda quincena de septiembre. Crianza en botella mínima de 5 años y 4 meses. El mosto se extrajo con una suave presión el mismo día de su vendimia. La toma de espuma y crianza en botella empezó en Febrero 2010. La toma de espuma y crianza, han estado en contacto con las lías, a temperatura constante y en penumbra, completando este proceso hasta el degüelle.
– Notas de cata: Color rosado por maceración del mosto con las pieles de las uvas tintas durante 12 horas. Excelente acidez y frescura de la fruta.
– Curiosidades:
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Es aconsejable abrir la botella unos minutos antes de decantar.
- Tapón tecnológico: garantiza la ausencia de desviaciones organolépticas.
- Degustar en copa chianti.
