SIDRA – BARKAIZTEGI PREMIUM

Barkaiztegi Premium se vende por unidades o en cajas de botellas de 0,75cl de 6 unidades. 

Las sidras que llevan cápsula dorada son las Premium y poseen garantía de calidad certificada por la Fundación Hazi. Y obtienen la mejor calificación en el panel de cata de Fraisoro entre las sidras con Denominación de Origen Euskal Sagardoa.
Esta sidra procede de los manzanales de la familia Irizar con manzanas recogidas en su momento óptimo de maduración, para así extraer todo su potencial y garantizar su excelencia.

Fase visual:

  • Color: Desde el tono amarillo claro hasta el oro oscuro, con matices verdosos y anaranjados
  • Espuma: Se aprecia con la vista en el vaso. Se califica como positiva cuando desaparece rápidamente de la superficie. Al mismo tiempo se debería formar una emulsión que le comunique una turbidez blanquecina que desaparezca de abajo hacia arriba. De este modo, la «sagardoa» quedaría limpia y con un cierto halo de crema en las paredes del vaso.

Fase aromática: 

  • Sensaciones en nariz: Se consideran positivo todo aquello que huele bien, como los matices aromáticos que recuerdan a frutos, flores… Sobre todo, los que recuerdan a manzana.

Fase gustativa:

  • Sabor: Sensación muy particular que, según las actuales tendencias, incide en un equilibrio entre los sabores ácido, amargo y dulce, pero con cierta tendencia a los ácido-amargos.
Cantidad

Unidad, Caja 6 unidades

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