Description
COSECHA
2024
ELABORACIÓN
Uvas recolectadas y seleccionadas a mano. Prensado en atmósfera de gas inerte y fermentación lenta a baja temperatura. Este vino no ha pasado por ningún proceso de crianza para conservar la frescura y las características propias de las variedades de uva.
NOTA DE CATA
Color amarillo pálido. En nariz tiene un intenso perfume floral que recuerda a la rosa y al jazmín. En boca es muy refrescante, con un paso suave y un retrogusto cítrico que nos lleva anotas de naranja y pomelo
MARIDAJE
Cualquier tipo de pescado o marisco. Es también una muy buena opción para acompañar a los platos de cocina japonesa como los makis, nigiris osashimis
DATOS NUTRICIONALES
VARIEDADES
experimenta
PECULIARIDADES
La Volada es uno de los vinos más especiales de la bodega. Es un vino blanco elaborado con variedades de uva que han demostrado tener resistencia natural a enfermedad es como el mildiu y el oídio, por lo que han requerido muchos menos tratamientos en la viña. Representa un nuevo panorama vitivinícola que nos permite elaborar vinos más limpios y saludables para las personas y más respetuosos con el medioambiente.
DATOS TÉCNICOS
Grado alcohólico:
10,5% vol.
Acidez total sulfúrica:
3.59 g/l
Acidez volátil:
0.1 g/l
PH:
3.28
Azúcar residual:
6 g/l
Sulfuroso total:
80 mg/l
